Селитерный лещ

Потенциальный риск проникновения глиста лентеца в организм человека многократно возрастает при употреблении сырых, копченых, соленых или вяленых блюд из мяса водных животных с жаберным дыханием.
1059;знайте, как распознать зараженный продукт и избежать паразитарной инвазии.

В какой рыбе бывает солитер

Цепень может длительное время находиться в воде, одновременно откладывая яйца и дожидаясь промежуточного хозяина.
1051;енточный червь, или солитер, паразитирует в брюшной полости рыбы. Со временем глист настолько разрастается, что начинает влиять на плавучесть зараженной особи. По большей части червь инвазирует организм пресноводных животных.
1058;ем не менее встречаются лентецы, предпочитающие представителей морской фауны. Паразиты в рыбе откладывают яйца, которыми часто кишит мясо жертвы.

Так, употребление в пищу сырого продукта создает все условия для паразитарной инвазии.
1042;ажно отметить, что рыбный солитер в вяленом или соленом мясе существует только в виде яиц. Данный факт обусловливается неспособностью взрослой особи переносить подобные условия. Гельминты в рыбе, подвергшейся горяче.
2;дении правил тепловой обработки мяса водного животного. По этой причине крайне важно приобретать такого рода продукт у проверенных добросовестных продавцов.

Солитер в речной рыбе


Большая часть червей избегает соленой морской среды, вследствие чего преимущественно заселяет кишечник пресноводных животных. Известны случаи, когда очаговый лигулез рыб приводил к массовой гибели всей водоемной фауны.
1055;омимо карасей, глистов находят в щуке, леще. Специалисты утверждают, что опасные паразиты в речной рыбе за последнее время обнаруживаются с большей частотой, чем 5-10 лет назад. Исключение составляют только обитатели горных рек и лесных озер.

Речной карась


Бывает ли солитер в морской рыбе

Мясо животных, ареалом распространения которых служат соленые воды, по большей части поступает к потребителю замороженным, что многократно снижает риск паразитарной инвазии.
1048;звестно, что глист и его яйца погибают при низких температурах. Солитер в морской рыбе встречается редко. Тем не менее его можно обнаружить в минтае и проходных видах (горбуше и кете). Черви в селедке, или морской сельди, тоже встречаются.


;асной рыбы. Такой совет специалистов, скорее всего, не придется по вкусу сушиманам. Известно, что 90% населения Японии заражено червяками, по этой причине во избежание проблем со здоровьем лучше лишний раз не рисковать и отказаться от употребления этого экзотического блюда.

Как выглядит солитер в рыбе

Распознать зараженную особь не составляет труда. Как правило, рыба с солитером выглядит вялой, плавает у поверхности воды. Не стоит ловить ослабленное животное и радоваться легкой добыче. Употреблять селитерное мясо крайне опасно. При разделке брюшка зараженной особи можно увидеть, как белый плоский ленточный червь в рыбе заполнил все ее кишки. Узнать наглядно, как выглядит глист, можно по многочисленным фото и видео.

Опасен ли солитер в рыбе для человека

Заражение гельминтом может привести к массе негативных состояний. Опасность солитера в рыбе для человека заключается в том, что глист может провоцировать развитие многих болезней пищеварения и не только. На фоне инвазии человек зачастую страдает от диспепсических расстройств. При особо тяжелых случаях у больных развивается синдром непроходимости кишечника. Кроме того, у зараженного лица наблюдаются симптомы расстройства нервной системы:

  • апатия;
  • нарушения сна;
  • судорожные состояния;
  • снижение памяти.

Важно отметить, что ленточный червь может беспрепятственно передвигаться по всему телу человека. Как показывает медицинская практика, глисты способны проникать через гематоэнцефалический барьер и нарушать мозговую деятельность человека. Кроме того, зафиксированы случаи, когда черви заселяли печень, легкие и других органы зараженного. По этой причине крайне важно своевременно проводить профилактику гельминтоза.

У мужчины бессонница

Можно ли есть рыбу с солитером

Перед употреблением мяса инвазированного животного тушку следует тщательно обработать. Важно отметить, что устранение взрослого солитера из рыбы никоим образом не является гарантией от инвазии паразита. Дело том, что личинки весьма устойчивы к внешнему воздействию. При ситуации, когда вы все же решились есть рыбу с солитером, нужно помнить, что на столе и кухонных принадлежностях после удаления внутренностей из брюха животного могут остаться яйца глиста.

Последние провоцируют развитие тяжелой формы гельминтоза. Вследствие этого кушать зараженное рыбье мясо не рекомендуется: даже при соблюдении всех правил приготовления продукта возможность паразитарной инвазии сохраняется. Несколько иначе дело обстоит с замороженной морской фауной. Специалисты утверждают, что есть такой продут вполне безопасно.

Речная щука

При какой температуре погибает солитер в рыбе

Устранить взрослую особь из тушки не составляет труда. Уничтожить яйца глиста несколько труднее, но при соблюдении норм термической обработки добиться этого вполне реально. Солитер в рыбе погибает, если жарить или варить мясо при 55 градусах. Кроме того, известно, что паразит не выносит низких температур. Так, глисты в рыбе погибают, если заморозить продукт на 10 и более часов. Важно отметить, что при длительном воздействии низких температур опасность заражения практически сводится к нулю, чего нельзя с уверенностью сказать о тепловой обработке.

sovets.net

 Опасен ли солитер в рыбе для человека?

Солитер в рыбе

Черви, достигшие половой зрелости, могут спровоцировать опасные осложнения и приостановить работоспособность жизненно важных внутренних органов. Чаще всего лентец вызывает дифиллоботриоз, опасный непроходимостью кишечника. Личинки червей, присасываясь к стенкам кишечника, могут поражать слизистую, вызывать кровоизлияния, нарушать процесс пищеварения, а также разрушать микрофлору. Кроме того, паразит, чье питание происходит через кровь, забирает из организма витамин B12, являющийся необходимым для нормальной работы органов.

Значительную опасность гельминт представляет для организма детей. Нередко солитер провоцирует:

  • задержку роста и развития ребенка;
  • заболевания крови;
  • аллергические реакции;
  • длительный понос;
  • ухудшение иммунной системы.

Употребив зараженное рыбное блюдо, человек не подозревает, что стал носителем гельминта, так как ранняя инвазия не вызывает никаких симптомов и недомогания. Обнаружить паразитов можно с помощью анализа фекальных масс и исследования крови.

Внедрившись в организм, личинка достигает пищеварительной системы и закрепляется присосками к стенкам тонкого кишечника. Именно там гельминт начинает развиваться.

Огромную угрозу для жизни имеет плероцеркоид, представитель ленточных червей, который способен вырастать во взрослого червя в органах другого носителя. Чаще всего инвазия происходит при употреблении плохо прожаренной и вареной рыбы, свежей икры, а также при недостаточной заморозке. Спустя 30 дней после внедрения в организм самка паразита начинает откладывать яйца, длительность роста которых может затянуться на долгие годы.

Приготовление рыбы

Многих гурманов интересует вопрос, можно ли есть улов, зараженный паразитами. Чтобы не подвергать риску себя и близких, следует отказаться от употребления рыбных блюд. Однако некоторые предпочитают подвергнуть продукцию термическая обработке, которая поможет избавиться от всех зародышей. Удаление всех внутренностей не избавит от опасности: зародыши лентеца могут остаться в других тканях. Только правильная обработка поможет полностью устранить остатки глиста.

 Солитер в вяленой и копченой рыбе: как определить

Выявить гельминта в свежей рыбке можно по ее поведению.

  • рыба неторопливо и вяло плавает на поверхности воды;
  • в районе брюшной полости имеется небольшое вздутие;
  • надавив на брюшко, можно увидеть фрагменты паразита.

Зараженная рыба встречается чаще весной и летом, а также в начале осени. Если в улове попалась рыба с гельминтом, не стоит ее отпускать: солитер способен оставлять потомство.

Отличить зараженный улов от здорового сложно, однако вкусовые качества такого продукта значительно хуже, питательных веществ меньше.

Паразиты в вяленой продукции могут обитать в виде яиц. Половозрелые особи не выживают в условиях обработки, и встречаются только в свежем виде. Покупая вяленую рыбу, человек может утратить бдительность и не осмотреть ее перед покупкой. Это может привести к негативным последствиям. Поэтому приобретать рыбные деликатесы следует в проверенных торговых точках, а также проверять наличие необходимых документов.

Болит живот после употребления рыбы

В копченых рыбах паразит может продолжать существование при некачественной термической обработке. Не все производители соблюдают правила копчения. Если есть сомнения в покупаемой продукции, следует отказаться от приобретения.

Симптомы заболевания

В связи с активной жизнедеятельностью паразита у людей возникают патологические процессы в кишечной системе. Чаще всего появляются следующие признаки инвазии:

  • тошнота и рвотные рефлексы;
  • болезненные синдромы в области брюшины;
  • упадок сил, слабость;
  • снижение массы тела;
  • ухудшение работы кишечника – понос, запор;
  • нарушение аппетита.

Инвазия солитером сопровождается снижением иммунитета и возникновением сопутствующих патологий. Не следует игнорировать первые симптомы: терапия на начальных этапах проходит быстро и эффективно.

Как правильно приготовить и употреблять рыбу

Обнаружив паразита при разделывании продукта, его необходимо осторожно вытащить, чтобы части червя не остались внутри. Стоит помнить, что остатки личиночных особей могут продолжать свое существование в других системах, тем самым спровоцировав инвазию человека.

Заморозка

Если купленная рыба заражена, можно попытаться избавиться от гельминтов с помощью правильной термической обработки. Прежде всего, необходимо вытащить паразита из рыбки и положить покупку в морозильную камеру на пару дней.

  • Гибель личинок в мышцах провоцирует глубокая заморозка. Для этого необходимо удалить внутренности из брюшной полости, промыть рыбу, разрезать на небольшие порции и отправить в морозилку при температуре -18°С.
  • Рыбка, имеющая вес меньше 1 кг, должна подвергаться заморозке не менее чем на 10 часов.
  • Крупный улов стоит оставить в холоде на 1-2 суток.
  • Гарантировать гибель всех личинок поможет глубокая заморозка при температуре -20°С, на срок не менее трех суток.

Категорически запрещено употреблять сырую рыбу.

Как жарить и варить рыбу

Перед приготовлением продукт отмачивают несколько часов в соляном растворе. Варка должна занимать не менее 30 минут: это поможет устранить яйца червя из внутренних органов.

Жаренная рыба

Жарить рыбу следует не менее четверти часа, поделив её на небольшие куски. В крупных порциях могут остаться личиночные особи. Также можно приготовить рыбный фарш с помощью мясорубки.

Копчение и вяление

Горячее копчение или запекание поможет избавиться от зародышей глиста. Купив готовый копченый деликатес, можно нарваться на опасный некачественный продукт, в котором содержатся яйца солитера. Поэтому приобретать рыбку необходимо в проверенных торговых точках или готовить самостоятельно.

Холодная сушка может устранить половозрелых особей, однако не гарантирует гибель зародышей. Поэтому перед приобретением рыбки в магазине ее стоит тщательно изучить со стороны брюха на наличие вздутия.

Перед вялением продукции в домашних условиях необходимо удалить внутренности и замочить рыбу в солёной воде. После этого рыбка будет готова к просушке.

Лечение солитера

Пирантел от солитера

Устранение гельминта у человека осуществляется с помощью средств антипаразитного действия. Чаще всего назначают:

  • Фенасал;
  • Пирантел;
  • Альбендазол;
  • Бильтрицид ;
  • Пиперазин и другие лекарства.

Схема терапии определяется лечащим врачом, в зависимости от индивидуальных особенностей:

  • возраста пациента;
  • массы тела;
  • продолжительности инвазии;
  • тяжести заболевания.

Препараты разрушают тело солитера, останавливая жизнедеятельность его органов. Совместно со слабительными средствами лечение дает положительный результат. Гельминт, личиночные особи и яйца постепенно выводятся из организма. Самолечение при заражении солитером противопоказано. Только обращение к врачу поможет эффективно устранить глиста из организма человека.

oparazite.ru

Отряд Лентецы (Pseudophyllidea)
Отряд Лентецы (Pseudophyllidea)
         Лентецы хотя и паразитируют у представителей всех классов позвоночных, однако в большинстве своем связаны с рыбами. Для одних видов этих червей рыбы являются окончательными хозяевами, другие избрали их дополнительными хозяевами. Роль промежуточных хозяев выполняют ракообразные.

        Для лентецов характерно строение головного конца. Головка этих паразитов снабжена двумя продольными щелями или двумя присасывательными ямками. Крючья на сколексе обычно отсутствуют.

        Другая особенность строения лентецов — это открытая матка. Отверстие матки расположено обычно на брюшной стороне членика. Через него выделяются яйца по мере их созревания. Каждый членик, кроме отверстия матки, имеет еще два — мужское половое отверстие и женское, ведущее в вагину.

        Познакомимся с представителями трех семейств этого отряда, довольно различных по своему строению и биологии.

        Семейство Гвоздичники (Сагуоphyllaeidae) — мелкие, примитивные формы лентецов с нерасчлененным телом и одним комплектом половых органов, паразиты кишечника рыб.

        Кариофиллеус лятицепс, или гвоздичник широкоголовый (Caryophyllaeus laticeps) — наиболее распространенный представитель семейства, очень часто встречается у карповых рыб.

        Длина тела цестоды 2—4 мм. Головной конец веерообразно расширен, ботрии изменены в своеобразный прикрепительный аппарат. В передней половине тела расположены многочисленные семенники и фолликулы желточников. Яичник и матка с многочисленными яйцами находятся в последней трети тела. Половые отверстия открываются в задней части паразита. У молодых гвоздичников сперва развиваются семенники, а затем органы женской половой системы.

        Развитие этого вида и других гвоздичников протекает при смене двух хозяев — окончательного и промежуточного.

        Промежуточными хозяевами являются малощетинковые черви — тубифексы. В их теле из заглоченного яйца паразита развивается личинка — процеркоид. В кишечнике рыбы, когда она поедает зараженных личинками малощетинковых червей, развивается взрослый гвоздичник.

        Обычно рыбы бывают заражены большим количеством гвоздичников — до нескольких сотен и даже тысяч экземпляров. Особенно опасен этот паразит для молоди.

        Семейство Ремнецы (Ligulidae)— довольно крупные паразиты с ремневидным сильномускулистым телом. Во взрослой стадии обитают в кишечнике рыбоядных птиц. Развитие проходит при участии промежуточных (ракообразные) и дополнительных (рыбы) хозяев.

        В теле рыб развивается очень крупная личинка плероцеркоид, по размеру почти не уступающая взрослому червю. Большая часть зараженных личинками ремнецов рыб гибнет.

        Лигула, или ремнец обыкновенный (Ligula intestinalis), — один из наиболее широко распространенных представителей семейства. Окончательными хозяевами его являются преимущественно чайки, но он встречается и у других рыбоядных птиц.

        Взрослая форма паразита может достигать 1 м в длину, хотя обычно размеры лигулы значительно меньше, максимальная ширина ее — 1, 2 см. Тело имеет только внутреннюю расчлененность, не проявляющуюся снаружи. На суженном переднем конце червя помещаются две ботрии. Вдоль всего червя на поверхности тянется желобок. Внутри тела метамерно расположено огромное количество — от 700 до 2000 — комплектов половых органов.

        Носители взрослых лигул — чайки и другие птицы — рассеивают над водоемами огромное число яиц паразита. В воде из яйца выходит личинка — корацидий. Он покрыт ресничками, с помощью которых активно передвигается.

        Корацидия заглатывают веслоногие рачки — промежуточные хозяева лигулы. В теле рачка корацидий превращается в процеркоида — личинку удлиненной формы, лишенную ресничек.

        Вместе с рачком процеркоид должен попасть в рыбу — дополнительного хозяина. Роль эту для данного вида лигулы выполняют различные виды карповых рыб. Личинки других видов лигул паразитируют у других групп рыб. Лигулы, как и все ремнецы, обладают довольно строгой специфичностью в отношении рыб — своих дополнительных хозяев. Из кишечника рыбы процеркоид проникает в полость и вырастает здесь в личинку следующей стадии развития — в плероцеркоида. Плероцеркоид в теле рыбы достигает, как указывалось, очень крупных размеров, почти равных половозрелой форме паразита. При этом в плероцеркоиде формируются почти все органы, в частности высокой степени зрелости достигает половая система. Недаром для развития плероцеркоида в организме рыбы необходим сравнительно долгий срок — до 14 месяцев.

        По мере роста плероцеркоида лигулы в теле рыбы брюшко ее вздувается, паразит давит на внутренние органы рыб, вызывает иногда их атрофию.

        Больная рыба теряет равновесие, держится у поверхности воды и становится легкой добычей птиц. Иногда лигула разрывает стенку тела рыбы и выпадает в воду.

        Лигулоз (так называется это заболевание) причиняет большой ущерб рыбному хозяйству.

        В кишечнике птицы, проглотившей зараженную плероцеркоидом рыбу, развитие паразита до половозрелой стадии происходит очень быстро — в течение 35—60 часов. Лигула начинает интенсивно выделять яйца и через 2—4 дня гибнет.

        Семейство Дифиллоботрииды (Diphyllobothriidae) объединяет очень крупных цестод (некоторые достигают длины 20 м) с полной и четко выраженной членистостью тела, паразитирующих в половозрелой стадии у человека и хищных млекопитающих, редко у птиц. Развитие их протекает при участии промежуточного и дополнительного хозяев. Роль промежуточного хозяина выполняют ракообразные, дополнительного — чаще всего рыбы, иногда земноводные и пресмыкающиеся, редко млекопитающие.

        Лентец широкий (Diphyllobothrium latum) — один из обычных представителей, дифиллоботриид. Взрослый червь паразитирует у человека и у многих хищных млекопитающих, особенно у собак, лисиц, песцов, волков и кошек. Широко распространен в северных районах земного шара. В Советском Союзе встречается в бассейнах нижнего течения рек Лены, Енисея, Оби, Печоры, в реках Карелии, на Кольском полуострове и в некоторых прибалтийских районах.

        Половозрелый лентец может достигать 15 м в длину. Из гельминтов, паразитирующих у человека, это самый крупный вид. Длинное тело лентеца состоит из множества члеников, количество их исчисляется несколькими тысячами. Зрелые членики почти квадратной формы, наибольшие из них имеют ширину 1, 5 см. Передний конец паразита суженный, головка несет две ботрии, В центре зрелых члеников расположена розетковидная матка.

        В каждом членике формируется одинарный комплект половых органов. Вначале в молодых члениках развивается мужская половая система, затем в них же образуются еще органы женской половой системы, зрелые членики содержат только матку, наполненную яйцами.

        Матка расположена в центре членика. Она заметна невооруженным глазом, имеет характерную розетковидную форму, благодаря чему лентец легко отличается от других крупных цестод, паразитирующих у человека, — бычьего и свиного цепней. У этих паразитов матка имеет вид продольного стержня с боковыми ответвлениями.

        Яйца, откладываемые лентецом (матка лентеца имеет отверстие, у цепней матка замкнутая), овальной формы, с крышечкой на одном полюсе. Во внешнюю среду яйца попадают вместе с испражнениями хозяина.

        Развитие лентеца широкого протекает следующим образом. Яйцо попадает в воду, Здесь в нем формируется личинка — корацидий, который вскоре через открывшуюся крышечку покидает оболочки яйца. Корацидий с помощью ресничек активно плавает в воде. Дальнейшее развитие паразита протекает в теле рачков-циклопов — промежуточных хозяев лентеца. Заглоченный циклопом корацидий из кишечника рачка проникает в полость и превращается здесь в процеркоида.

        Зараженные циклопы вместе с другим кормом поедаются рыбами — дополнительными хозяевами лентеца широкого. Чаще других эту роль выполняют щука, ерш, окунь, налим, лосось, форель, хариус, сиг. Процеркоиды паразита, попав в желудок рыбы, проникают в полость ее тела, в мышцы и другие ткани, превращаясь в личинку следующей стадии — в плероцеркоида. Личинка этой стадии вытянутой формы, длиной от 0, 5 до 1 см, молочно-белого цвета, на головке ее уже видны присасывательные щели. Извлеченная из рыбы, живая личинка постоянно то сокращается, то вытягивается.

        Заражение окончательных хозяев лентецом широким (человека, хищных млекопитающих) происходит в том случае, если они поедают сырую или недоваренную рыбу, в теле которой находятся живые плероцеркоиды. В кишечнике окончательного хозяина личинки паразита прикрепляются головкой к стенке и начинают быстро расти. Через 5—6 недель лентец становится взрослым и приступает к откладке яиц.

        Заболевание, вызываемое лентецом широким, — дифиллоботриоз у человека обычно протекает довольно тяжело. У больных появляется тошнота, боли в животе, нарушается аппетит, ненормально работает кишечник; нередко больные жалуются на быструю утомляемость, слабость, головные боли, раздражительность. В более тяжелых случаях у больных развивается сильное малокровие.

        При своевременном лечении, т. е. удалении паразита, все эти явления более или менее быстро исчезают.

        Заражаются дифиллоботриозом чаще всего рыбаки и рабочие рыбоконсервных заводов, которые нередко едят совсем сырую рыбу. Часто это заболевание встречается у населения тех районов, где распространен обычай употреблять в пищу свежемороженую или слегка поджаренную на вертеле рыбу. Плероцеркоиды лентеца у такой рыбы часто остаются живыми.

        Борьба с дифиллоботриозом ведется прежде всего путем выявления и лечения больных и затем путем охраны пресноводных водоемов от загрязнения нечистотами, с которыми туда попадают и яйца паразита.

www.rybalka44.ru


Leave a Comment

Adblock
detector